Η ΚΟΛΙΟΣ συλλέγει καθημερινά και μεταποιεί φρέσκο ελληνικό πρόβειο, γίδινο και αγελαδινό γάλα από επιλεγμένες ελληνικές κτηνοτροφικές μονάδες.
Η καθημερινή συλλογή του γάλακτος πραγματοποιείται με τον ιδιόκτητο στόλο σύγχρονων βυτίων αυτόματης παραλαβής, καταγραφής και δειγματοληψίας του γάλακτος, τα οποία παραλαμβάνουν το γάλα από κάθε κτηνοτροφική μονάδα και το μεταφέρουν ολόφρεσκο στο εργοστάσιο.
Κάθε κτηνοτροφική μονάδα είναι εξοπλισμένη από την ΚΟΛΙΟΣ με αυτόψυκτη δεξαμενή άμεσης ψύξης του γάλακτος, ώστε να προστατεύονται τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του και να διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία από τη στιγμή της άλμεξης έως την στιγμή της παραλαβής του στο εργοστάσιο. Κατά την παραλαβή του στο εργοστάσιο, το γάλα ελέγχεται με διεξοδικούς εργαστηριακούς ελέγχους, που διενεργούνται από το εξειδικευμένο εργαστήριο του νωπού γάλακτος, κατόπιν τυποποιείται και προωθείται για περαιτέρω επεξεργασία.
Έχοντας αναγνωρίσει από πολύ νωρίς τη μεγάλη σημασία της ποιότητας της πρώτης ύλης για την ποιότητα των παραγομένων προϊόντων, Η ΚΟΛΙΟΣ υπήρξε ήδη από την δεκαετία του 1980 πρωτοπόρα εταιρεία στην βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος σε επίπεδο παραγωγού, και η πρώτη εταιρεία στην Ελλάδα, που επένδυσε και εξόπλισε 3.500 παραγωγούς πρόβειου, γίδινου και αγελαδινού γάλακτος, με αυτόματη δεξαμενή ψύξης του γάλακτος.
Η ΚΟΛΙΟΣ διατηρεί πέντε πλήρως εξοπλισμένους περιφερειακούς σταθμούς συλλογής γάλακτος, σε κομβικά σημεία της ζώνης γάλακτος. Οι σταθμοί είναι στελεχωμένοι με εξειδικευμένους επιστήμονες (κτηνιάτρους, γεωπόνους), οι οποίοι ελέγχουν καθημερινά την ποιότητα του γάλακτος του κάθε παραγωγού.
Η ΚΟΛΙΟΣ εφαρμόζει σημαντικές πρωτοβουλίες αναβάθμισης των κτηνοτροφικών μονάδων της Ζώνης Γάλακτος της, με στόχο τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος και της υγιεινής του, μέσα από δράσεις όπως η διαρκής εκπαίδευση των κτηνοτρόφων, η ζωοτεχνική υποστήριξη της κάθε μονάδας και η καλλιέργεια ντόπιων μη-μεταλλαγμένων κτηνοτροφικών φυτών για τη διατροφή των ζώων.
