Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.), Protected Designation of Origin (P.D.O.)
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.), Protected Designation of Origin (P.D.O.)
Τα ελληνικά τυριά πάντα ήταν νόστιμα, θρεπτικά, παραδοσιακά και ονομαστά. Σήμερα αρκετά από αυτά είναι τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) σύμφωνα με τον Κανονισμό του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου 2081/92/ΕΕ για τη “Προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και Ονομασιών Προέλευσης των Γεωργικών προϊόντων και Τροφίμων” και τον Κανονισμό του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου 1151/2012/ΕΕ για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων. Σαν προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) ορίζονται τα προϊόντα τα οποία προέρχονται από μία συγκεκριμένη περιοχή και των οποίων η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως στο συγκεκριμένο γεωγραφικό περιβάλλον. Η παραγωγή, η μεταποίηση και η επεξεργασία των προϊόντων αυτών γίνονται αποκλειστικά και μόνο στην οροθετημένη περιοχή και σύμφωνα με ειδικές προδιαγραφές.
Στα τυριά, η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) σημαίνει:
α. Οροθετημένη γεωγραφική περιοχή παραγωγής και μεταποίησης του γάλακτος
β. Καθορισμένο είδος γάλακτος
γ. Καθορισμένος παραδοσιακός τρόπος παραγωγής του τυριού (χρόνοι και θερμοκρασίες παραγωγής, μέσα συσκευασίας, χρόνοι και θερμοκρασίες ωρίμανσης) για να παραχθεί τελικά τυρί με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.
Τα ελληνικά τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) έχουν κατοχυρωθεί τόσο στη χώρα μας όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, γεγονός που σημαίνει ότι κανένα άλλο τυρί στην Ευρωπαϊκή Ένωση δεν μπορεί να φέρει τις ονομασίες των ελληνικών τυριών Π.Ο.Π.
Η ΚΟΛΙΟΣ παράγει και προσφέρει εκλεκτά τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) και συγκεκριμένα Φέτα και Κασέρι. Τα τυριά Π.Ο.Π. της ΚΟΛΙΟΣ παράγονται με φροντίδα και τεχνογνωσία, χαρακτηρίζονται από υψηλή ποιότητα και ξεχωρίζουν από την εξαιρετική γεύση και υφή τους.
Τα προϊόντα της ΚΟΛΙΟΣ Φέτα Π.Ο.Π. και Κασέρι Π.Ο.Π. είναι πιστοποιημένα από τον Οργανισμό Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (Agrocert) και επισημαίνονται με το ειδικό σήμα των προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
